Ingredienser:

PORTIONER: 16 bitar

*         50 g smör

*         2 paket oreokakor glutenfria (ca 200 g)

*         4 ägg

*         2 dl strösocker

*         400 g färskost (av cream cheese-typ)

*         2 tsk vaniljsocker

*         4 dl vispgrädde

Gör så här:

Smält smöret.

Krossa 200 g oreokakor (för 16 bitar) (gärna i matberedare), blanda ner i det smälta smöret och rör till en jämn blandning.

Klä botten på en springform (24-26 cm, för 16 bitar) med bakplåtspapper och tryck ut blandningen i formen.

Låt stå i kylen medan du gör fyllningen.

Grovhacka resterande oreokakor och lägg åt sidan.

Separera äggulor och vitor, lägg i två skålar.

Vispa äggulor och socker pösigt.

Blanda färskosten med vaniljsockret, rör samman med äggsmeten. Gärna med elvisp.

Vispa grädden separat och rör försiktigt ner i ägg- och ostblandningen.

Vispa äggvitorna hårt och rör försiktigt ner i smeten.

Häll smeten i formen och ställ i frysen över natten.

Ta ut cheesecaken och låt den stå i rumstemperatur ca 1 timme innan den ska avnjutas.

Starta timer